02. April 2010
Karfreitags-Fischmenü nach Rolf Straubinger in unseren Restaurants,
Hausgeräucherter Lachsrücken mit braunem Zucker gebrannt auf Spargelsalat Lachsrilette an Spargelmousseline mit Kressesoße & Kräutersalat vom Keltenhof
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Unsere Bouillabaisse „New Style“
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Vegetarischer Überraschungsgang
mit Bianchetti ( Frühlingstrüffel)
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Sauté von Frühlingspilzen auf Seezungenfilet
mit Erbsenpüree, Erbsengnocchis und Röstzwiebeljus
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Arrangement von Rhabarber und Erdbeeren
82,00 € pro Person
