Klaus Schurr und Rolf Straubinger von Burg Staufeneck
sind Hotelier des Jahres 2011
sind Hotelier des Jahres 2011
Salach – Klaus Schurr und Rolf Straubinger von Burg Staufeneck sind von der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) zum Hotelier des Jahres 2011 gewählt worden. Diese renommierte und begehrte Auszeichnung wird seit 1990 vergeben, die Preisverleihung fand vergangenen Montag, vor mehr als 1.000 Gästen, unter ihnen zahlreiche Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft, in Berlin statt.
Für eine war es eine Überraschung, für andere die logische Konsequenz aus den Kriterien der Auszeichnung. Denn die AHGZ vergibt den Preis an eine persönliche unternehmerische Leistung, die von bedeutendem Einfluss für die Entwicklung der Hotellerie ist, der Branchenprofilierung dient und langfristig erfolgreich abgesichert ist. „Alle diese Anforderungen sind bei Burg Staufeneck in besonderem Maße erfüllt“, so die Jury bei der Preisverleihung. „Den Willen zur Kontinuität, Mut zum Risiko, Innovationsfreude und einen nachhaltigen wirtschaftlichen Erfolg von Klaus Schurr und Rolf Straubinger von Burg Staufeneck haben die Jury überzeugt, so dass sie den Preis Hotelier des Jahres 2011 mehr als verdient haben.“
Klaus Schurr: „Es ist für uns eine große Ehre mit dem Preis Hotelier des Jahres 2011 ausgezeichnet zu werden. Wir haben in den vergangenen 20 Jahren sehr hart dafür gearbeitet, immer wieder sinnvoll in Burg Staufeneck investiert, haben neue Geschäftsfelder für uns erschlossen, wie beispielsweise unseren Catering-Service, und haben sorgfältig analysiert, was für uns machbar ist. Immer unter dem Gesichtspunkt, das bereits aufgebaute kontinuierlich weiter zu entwickeln.“
Was 1927 als Kiosk inmitten einer verfallenen Burgruine seinen Anfang nahm, hat sich unter der Regie von Klaus Schurr und Rolf Straubinger zu einem Betrieb entwickelt, der inzwischen rund 70 Menschen beschäftigt. Ganz besonders hervorzuheben ist bei Burg Staufeneck das Thema Ausbildung. Seit vielen Jahren findet sich Burg Staufeneck unter den besten Ausbildungsbetrieben in ganz Deutschland wieder. Zahlreiche Deutsche Meistertitel für Nachwuchsköche und andere Spitzenplatzierungen bei internationalen Kochwettbewerben sind Beleg für die Qualität der Ausbildung auf Burg Staufeneck.
Die Küche von Rolf Straubinger, die seit inzwischen 20 Jahren ununterbrochen mit einem Michelin-Stern dekoriert ist, ist eine weitere Säule dieser Erfolgsgeschichte. „Diese Auszeichnung unterstreicht eindrucksvoll die Konstanz und Qualität, die wir auf Burg Staufeneck jeden Tag unseren Gästen bieten“, so Straubinger. „Es ist eine Anerkennung für die gesamte Mannschaft, im Hotel, in der Küche und im Service, die mit ganz viel Leidenschaft und Engagement immer ihr Bestes gibt, und das jetzt über 20 Jahren, darauf sind wir sehr stolz.“
Momentan laufen im Hotel Burg Staufeneck die letzten Arbeiten des Zimmerumbaus, neue Teppichböden und neues Mobiliar wurde eingebaut, so dass die Zimmer in völlig neuem Glanz erscheinen. Die nächsten Maßnahmen sind der Umbau des Wellness-Bereichs und des Restaurants, das alles im vollen Betrieb.
„Wer uns kennt, der weiß genau, dass wir uns auf den Lorbeeren Hotelier des Jahres nicht ausruhen werden“, sagt Klaus Schurr. „Im Gegenteil, sie sind für uns Ansporn und Motor, auch in Zukunft an unsere Ziele zu glauben, sie gewissenhaft zu planen und in die Tat umzusetzen, so wie wir das in den zurück liegenden Jahren getan haben. Und mit der Mannschaft, die wir auf Staufeneck an Bord haben, mache ich mir überhaupt keine Sorgen, denn wir ziehen alle an einem Strang, darüber freue ich mich besonders.“
Kontakt:
Burg Staufeneck
Familien Straubinger und Schurr
Tel.: 0 71 62/933 440
Mail: info@burg-staufeneck.de
