27. Februar 2010
Das Weingut Vietti und Burg Staufeneck
bitten zu Tisch
Gegrillte Coquilles St. Jacques auf Petersilienrisoni mit Kalbskopf und Olivencrissini
2008er Roero Arneis
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Heilbuttschnitte auf geschmorten Orangen-Rotweinzwiebeln mit Ravioli und Taschekrebssalat
2008er Dolcetto d´Alba, Tre Vigne
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Crostini von der Wachtel mit Gänseleber auf Pilzen und Frühlingslauch
2007er Barbera d´Asti, Tre Vigne
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Involtinis vom Chianina-Rind mit Ruccola, Parmesan und Fenchel-Salcicce
2006er Nebbiolo, Perbacco
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Geschmorte Kalbsbacke auf Kalbshaxenragout mit zweierlei Polenta
2005er Barbaresco, Masseria und Barolo, Castiglione
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Dessertkreation nach unserer Patisserie
Moscato d´Asti
128,00 pro Person inkl. Menü, Weine, Wasser & Nespressobar
